Poudre fine issue du broyage de gousses de vanille entières séchées. Origine Madagascar SAVA. Usage pâtisserie, confiserie, industrie agroalimentaire.
Notre poudre de vanille est obtenue par broyage de gousses entières séchées de la SAVA. 100 % vanille pure, sans ajout de sucre, ni maltodextrine, ni agent de charge — un ingrédient professionnel prêt à l'emploi pour la pâtisserie, la confiserie et l'industrie agroalimentaire.
Origine : Madagascar — Région Nord-Est (SAVA : Sambava / Antalaha)
Description : poudre fine issue du broyage de gousses de vanille entières séchées
Usage : pâtisserie, confiserie, industrie agroalimentaire
Certificat d'analyse disponible par lot sur demande.
Conditionnement : conditionnement sous vide, sachets alimentaires, poids selon commande.
Conservation : DDM 24 mois à compter du conditionnement. Conservation à 20-25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Traçabilité assurée par lot de production, avec certificat d'origine mentionnant la région Nord-Est (SAVA), Madagascar. Certificats fournis : analyses qualité, certificat d'origine, documents phytosanitaires et sanitaires requis pour l'importation, packing list et facture commerciale.
Document non contractuel — valeurs indicatives sujettes à variation naturelle selon les lots de récolte. Certificat d'analyse disponible par lot sur demande.
Nos tarifs sont réservés aux professionnels. Débloquez la grille complète en 30 secondes via le formulaire.
Non — c'est 100 % vanille pure : uniquement des gousses entières broyées. Aucun ajout.
La granulométrie standard convient à la plupart des usages (pâtisserie, industrie). Nous adaptons sur cahier des charges pour les industriels.
De 2 à 10 g par kg de préparation selon usage et intensité recherchée. Test recommandé.
Sous vide, sachets alimentaires, poids selon commande.
24 mois à compter du conditionnement, à 20-25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Certificat d'origine SAVA, analyses qualité, documents phytosanitaires, packing list, facture commerciale.
Compte professionnel activé sous 24h. Un responsable de comptes dédié vous accompagne : formats optimaux pour votre usage, échantillonnage adapté, planification livraison.
Variété Mexique cultivée à Madagascar. Gousses longues et fines (18 cm+), humidité élevée 35-45 %, profil aromatique distinctif.
Gousses noires à brun foncé, légèrement moins souples que le Gourmet. Format professionnel équilibré pour usages culinaires et transformation.
Pâte onctueuse obtenue par grattage des gousses entières. Texture homogène, riche en graines. Pâtisserie, glacerie, confiserie haut de gamme.
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