Vanilla planifolia — Origine Madagascar, région SAVA. Gousses noires à brun foncé, légèrement moins souples que le Gourmet. Longueurs 14 cm+ / 16 cm+.
La qualité TK (Top Kitchen) offre les mêmes propriétés aromatiques que le Gourmet avec une humidité plus modérée (27 % à 33 %). Idéale pour les professionnels qui privilégient une gousse robuste, économique, tout en gardant l'intensité aromatique Bourbon caractéristique de la SAVA.
Origine : Madagascar — Région Nord-Est (SAVA : Sambava / Antalaha)
Variété botanique : Vanilla planifolia
Qualité : TK (Top Kitchen)
Longueurs disponibles : 14 cm+ / 16 cm+
Aspect : Gousses noires à brun foncé, légèrement moins souples que le Gourmet.
Certificat d'analyse disponible par lot sur demande.
Conditionnement : Sachets sous vide de 250 g / 500 g / 1 kg / 5 kg, conditionnés en cartons de 25 kg. Étiquetage au format souhaité par le client.
Conservation : DDM : 24 mois à compter de la date de conditionnement. Conservation à température 20–25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Sachet sous vide stable.
Traçabilité assurée par lot de production, avec certificat d'origine mentionnant la région Nord-Est (SAVA), Madagascar. Certificats fournis : analyses qualité, certificat d'origine, documents phytosanitaires et sanitaires requis pour l'importation, packing list et facture commerciale.
Document non contractuel — valeurs indicatives sujettes à variation naturelle selon les lots de récolte. Certificat d'analyse disponible par lot sur demande.
Nos tarifs sont réservés aux professionnels. Débloquez la grille complète en 30 secondes via le formulaire.
Aspect visuel légèrement plus terne (brun foncé vs noir brillant) et humidité un peu plus basse (27-33 % vs 33-38 %). Le TK reste une qualité professionnelle avec vanilline équivalente 1,6-2,5 %.
Cuisine professionnelle, pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, glacerie, préparations aromatiques et extractions. Excellent rapport qualité/prix.
Oui, 14 cm+ et 16 cm+ disponibles selon récolte.
Sachets sous vide de 250 g, 500 g, 1 kg ou 5 kg, cartons de 25 kg. Étiquetage sur cahier des charges.
24 mois DDM, 20-25 °C, à l'abri lumière et humidité, sous vide stable.
Oui : certificat d'origine SAVA, analyses qualité, documents phytosanitaires et sanitaires, packing list, facture commerciale.
Compte professionnel activé sous 24h. Un responsable de comptes dédié vous accompagne : formats optimaux pour votre usage, échantillonnage adapté, planification livraison.
Catégorie Rouge répondant au standard Europe. Longueur 12 cm+, humidité 15-27 %, format économique pour transformation.
Variété Mexique cultivée à Madagascar. Gousses longues et fines (18 cm+), humidité élevée 35-45 %, profil aromatique distinctif.
Graines noires fines et homogènes, extraites mécaniquement des gousses entières. Aromatisation directe glaces, pâtisserie, confiserie haut de gamme.
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